شامگاه کریسمس در خانه یوان شملوف: میز شام مقدس به عنوان تجسم "تابستان خداوند"

در کتاب یوان شملوف "تابستان خداوند" (۱۹۳۳-۱۹۴۸)، میز شام کریسمس نه تنها یک خوراک فراوان، بلکه یک کیهان فرهنگی و مذهبی پیچیده است، تجسم مادی سال عبادت، خاطرات خانوادگی و اسخاتولوژی مردم. از طریق توصیف آن، شملوف یک جهان کامل از زندگی میانه‌روی میانه‌روی روسیه‌ی پیش از انقلاب را بازسازی می‌کند، جایی که هر یک از خوراکی‌ها نه غذا، بلکه نماد، نشانه و بخشی از مراسم مقدس است. میز به عنوان یک محراب در نظر گرفته می‌شود که در آن جشن ولادت با طعم، بوی و دیدار صورت می‌گیرد.

جغرافیا و نمادپردازی خوراکی‌ها

آماده‌سازی و خود میز شام بر اساس قوانین سختگیرانه‌ای تنظیم شده‌اند، جایی که همه چیز اهمیت دارد.

شب یلدا (۲۴ دسامبر / ۶ ژانویه) — میز انتظار است.
غذای اصلی — سویا (کوتیا):

ترکیب: آب‌نبات (کمپوت) از میوه‌ها و میوه‌های خشک، که به آن دانه‌های جو پخته شده، عسل، ماک و مغزهای خشک اضافه می‌شود.

نمادپردازی: دانه‌ها — رستاخیز و زندگی ابدی (مانند دانه‌ای که در زمین انداخته شده). عسل — شیرینی و شادی پادشاهی آسمانی. ماک و مغزهای خشک — وفور و موفقیت. این غذای نباتی، اما پر از انرژی است که بدن و روح را برای جشن آماده می‌کند. "تا اولین ستاره" نمی‌توانید بخورید — این یادآوری از ستاره ویفله است، و میز شام مشترک پس از ظهور آن — عمل انتظار جمعی و ملاقات است.

شام کریسمس — شام ولادت است.
پس از مراسم شب نماز، زمان شام گاهی فرا می‌رسد و میز تغییر می‌کند. این دیگر نباتی نیست، بلکه جشن تن است، که به آن اجازه داده شده است، زیرا مسیح بدن انسانی را پذیرفته است.

گوساله/گوسفند/مرغ: مرکز میز. "گوساله با خربوزه، با سویا پاویس…". این نماد قربانی و پолнایی جشن است. حضور اجباری آن — بازتاب سنت قدیمی قربانی حیوان، که در بافت مسیحی تغییر یافته.

خوراکی‌های سرد و استریدن (استریدن): "استریدن… با خربوزه، این چنان می‌درخشد، تکه‌های…". استریدن نماد اتحاد (بخش‌های مختلف، ترکیب شده به یکدیگر) و همچنین غذایی است که مدت طولانی‌تر آماده شده است، در انتظار جشن.

آب‌نبات، آب‌جوش، آبجو: نوشیدنی‌های غیرالکلی، اما گرم و جشن‌آمیز. آنها به وکته، با وکته مقابله می‌شوند که در میز شمیلوف تقریباً وجود ندارد. شادی باید پاک و "کودکانه" باشد.

آب‌نبات: کلوچه‌های با طعم‌های مختلف (کلم، قارچ، ماهی، گوشت)، کوزولی (شیرینی‌های شکل‌پذیر در شکل حیوانات) — این دیگر نه غذا، بلکه بازی غذایی، بازی شادی است که جشن را با جهان کودکی و افسانه‌ها مرتبط می‌کند.

رسم و وارستگی: میز به عنوان مدل جهان‌آفرینی

شملوف نشان می‌دهد که نظم میز شام به همان اندازه مهم است که محتوای آن.

وارستگی و بLESS: میز شام را رئیس خانواده با خواندن دعا آغاز می‌کند. او اولین کسی است که غذاهای مختلف را امتحان می‌کند. این بازتابی از نظام پدرسالارانه و نظم الهی است. کودکان نظاره می‌کنند و یاد می‌گیرند.

کوتیای یادبود: با اولین قاشق کوتیا از مردها یاد می‌کنند. به این ترتیب، میز شام کریسمس خانواده‌های زنده و مرده را متحد می‌کند، جایی که تمام خانواده‌ها در یک خانواده "مجمع" در خداوند جمع می‌شوند.

تقسیم "کوتیا" به وابستگان: بخشی از سویا و سایر خوراکی‌ها حتماً به خدمتکاران، نگهبانان و بی‌خانمان‌ها داده می‌شود. میز بسته نیست؛ ازدحام باید از لبه خانه جاری شود، خانواده را با جهان در عمل نیکوکاری متحد می‌کند که در جشن اجباری تلقی می‌شود.

مysticism حسی: طعم، بو، نور

شملوف یک استاد نویسندگی حسی است. میز شام کریسمس در او یک انتزاع نیست، بلکه جریانی از احساسات است که به تجربه مقدس می‌شود.

بوییدن: "بوی… چوب قیر، عسل، ماک و هنوز چیزی… جشن‌آمیز". بوی درخت کریسمس، بخور شمع‌های آماده شده، آمیخته با شیرینی‌های بلوط، به یک "بوی کریسمس" یکپارچه تبدیل می‌شود که برای همیشه در یادها باقی می‌ماند.

طعم: طعم سویا — "شیرین، چرب، خوشبو"; طعم کلوچه با کلم — "زرد، پر از بخار". توصیف‌های چشایی فاقد سادگی فیزیولوژیکی هستند؛ آنها "طعم جشن" را حس می‌کنند، طعم شادی، که پس از روزه‌داری مجاز است.

دیدن: "بخاری در ظرف‌ها می‌درخشد… چراغ‌ها در شربت مالینکا… استریدن می‌درخشد". میز یک فضای روشن است، بازتاب نور آسمانی که در ویفله به زمین آمده است.

متن و ملی: زمینه اجتماعی و ملی

میز شملوف همچنین مدل یک روسیه ایده‌آل و پیش از پتربورگ است. این یک زندگی میانه‌روی و عمیقاً مذهبی در زامسکورچه است که با پتربورگ اروپایی‌سازی شده و آریستوکراتیک مقابله می‌کند.

تمام محصولات — روسی، محلی و خودی: قارچ‌ها از جنگل‌های خودی، عسل از زنبورهای خودی، ماهی از ولگا. این غذای ریشه‌دار است، که با دеликاسه‌های خارجی مقابله می‌کند.

وفور — نه برای چرند، بلکه به عنوان نماد نعمت خدا و سخاوت، که باید تقسیم شود. این اقتصاد هدیه است، نه انباشتن.

مقابله: قبل و پس از انقلاب
نوشته شده در مهاجرت، کتاب شملوف پر از نومیدی تاریخی است. میز شام کریسمس به عنوان نماد بهشت از دست رفته، جهان کامل، که برای همیشه شکسته شده است، تبدیل می‌شود. برای نویسنده و خوانندگان مهاجر این توصیف‌ها نه تنها یک یادآوری، بلکه عملی برای احیای روسیه مرده است، مراسم برای روسیه مرده. هر دستور پخت، هر بوی — طلسمی برای فراموشی.

نتیجه‌گیری: عشای مقدس خانه

بنابراین، میز شام کریسمس در خانه یوان شملوف:

لiturgy ادامه: شام خانگی که پس از مراسم کلیسا دنبال می‌شود، جایی که غذا با دعا و مراسم مقدس مقدس می‌شود.

انکلیوپیدیای هویت روسی: مجموعه‌ای از نمادها، طعم‌ها و قوانین که "روسی‌ بودن" را در نسخه میانه‌روی و پیش از انقلاب تعریف می‌کند.

ماشین زمان و воскریز: روش هنری که اجازه می‌دهد یک جهان نابود شده را در کلمات زنده کند.

آنتیتزای مدرنیته: چالش برای فرهنگ غذایی بی‌روح، سریع و فردگرایانه قرن بیستم.

شملوف نشان می‌دهد که در فرهنگ سنتی، غذا دادن نه تنها به معنای سیر کردن گرسنگی است، بلکه به معنای وارد کردن به چرخه زندگی، مبارک کردن، یادآوری، تقسیم شادی است. میز شام کریسمس او نه تنها برای بدن، بلکه برای روح، خاطرات و خاندان است؛ این عشای مقدس خانگی است، جایی که به عنوان گوساله، کوتیا و کلوچه، به ابدیت، تاریخ خانوادگی و میهن از دست رفته причащ می‌شوند. این — معجزه ادبی و معنوی او.

Permanent link to this publication: