در اینترنت، در انجمن‌ها و مکالمات روزمره، گاهی اوقات ادعای شگفت‌انگیزی می‌شنوید: در آلمان، به نظر می‌رسد که استفراغ در میز شام به عنوان یک رفتار معمولی در نظر گرفته می‌شود. حتی بیشتر از این، گاهی اوقات به عنوان یک ستایش برای آشپز ارتقاء می‌یابد — راهی برای مهمانان برای نشان دادن اینکه غذا خوشمزه و خوب هضم شده است. این ادعا چقدر درست است؟ این افسانه از کجا آمده است و وضعیت واقعی ادب شام آلمانی چیست؟ بیایید قدم به قدم آن را بررسی کنیم.

این افسانه از کجا آمده است؟

افسانه‌ای که درباره تحمل آلمان برای گاز معده در میز شام است، یکی از بسیاری از استereotype‌های پایدار درباره آلمان است، مانند "آلمانی‌ها هیچ حس طنزی ندارند" یا "آلمانی‌ها هر روز شلوار چرمی می‌پوشند." مانند هر استereotype‌ای، برخی از پایه‌های واقعی در واقعیت دارد — اما این پایه‌ها بیشتر در تاریخ و افسانه‌ها نه در زندگی روزمره مدرن.

منشاء تاریخی این باور اغلب به عبارتی که به مارتین لوتر، اصلاح‌گر بزرگ کلیسا، نسبت داده می‌شود، بازمی‌گردد. طبق افسانه، پس از یک وعده غذای پرانرژی، لوتر به مهمانان خود پرسید: "Warum pfurzet und ruelpset ihr nicht, hat es euch nicht geschmecket?" — به عبارت دیگر، "چرا شما استفراغ نمی‌کنید و نفخ نمی‌کنید؟ آیا غذا خوشمزه نبود؟" این عبارت، با وجود وضعیت تردیدناک تاریخی خود، به طور قاطع در افسانه‌های آلمانی جا افتاده است و از نسلی به نسل به عنوان مثالی از طنز ناخوشایند اما صادقانه منتقل شده است.

اما مهم است که بدانیم این یک دستورالعمل برای ادب نیست، بلکه یک داستان تاریخی جالب است. تنها کسی که خارج از معیارهای مناسب است، می‌تواند چنین آزادی‌ای در میز شام داشته باشد — مشابه اینکه امروز، تنها یک بلاگر بی‌نظم ممکن است در رستوران بلعفه کند، اما نه یک مهمان معمولی.

چگونه عملکرد‌های بدنی در دوره‌های مختلف مشاهده می‌شد

در واقع، طرز فکر نسبت به استفراغ و دیگر عملکرد‌های طبیعی در طول تاریخ تغییر کرده است — و نه تنها در آلمان بلکه در سراسر اروپا. در قرون وسطی، معیارهای ادب به طور قابل توجهی آزادتر بود. به عنوان مثال، در بسیاری از کشورهای اروپایی، نفخ پس از وعده غذایی به عنوان نشانه‌ای از این که مهمان پر از غذا شده و از وعده غذایی راضی است، در نظر گرفته می‌شد. این یک قانون عملی بود: در دورانی که مفهوم "فضای شخصی" بسیار متفاوت از امروز بود، عملکرد‌های بدنی با تعداد زیادی تابوهای کمتری احاطه شده بودند.

اما تا قرن نوزدهم، وضعیت به طور چشمگیری تغییر کرده بود. در زبان آلمانی، واژه Bäuerchen (به معنای "کشاورز کوچک") ظاهر شد که به نفخ کودک پس از تغذیه اشاره دارد. زبان‌شناسان اشاره می‌کنند که واژه خود به این واقعیت اشاره دارد که در آلمان، عملکرد‌های بدنی در حضور دیگران به عنوان یک عادت روستایی ناخوشایند، غیرقابل تحمل برای یک فرد ادب‌دوست، در نظر گرفته می‌شود. تا قرن بیستم، ایده‌ای که استفراغ در میز شام ناپسند است، به طور قاطع در جامعه آلمان جا افتاده بود، مانند هر کشور اروپایی دیگر.

چیزی که آلمانی‌های مدرن و ساکنان آلمان می‌گویند

گذشته از داستان‌های تاریخی و بررسی وضعیت واقعی، تصویر کاملاً واضح است. هیچ منبعی درباره آلمان مدرن تایید نمی‌کند که استفراغ در میز شام در آنجا قابل قبول است.

کاربران انجمن‌هایی که در آلمان زندگی می‌کنند، به طور یکپارچه این افسانه را رد می‌کنند. یکی از آن‌ها، که بیش از ۲۵ سال در این کشور زندگی کرده است، به طور صریح می‌گوید: "در میز شام عادی نیست و در بسیاری از شرایط دیگر نیز نیست. اما اگر کسی نمی‌تواند خود را کنترل کند، گاهی اوقات این اتفاق می‌افتد. آن‌ها حتماً عذرخواهی خواهند کرد و کسانی که اطراف آن‌ها هستند، وانمود خواهند کرد که متوجه نشده‌اند." در واقع، این قوانین رفتاری جهانی است که در هر کشور اروپایی، از جمله روسیه، اعمال می‌شود.

کاربر دیگری که در یک هتل با آلمانی‌ها زندگی کرده است، یادداشت می‌کند که در یک اتاق، در یک شرایط غیررسمی، چنین وقوعی ممکن است واقعاً رخ دهد — مشابه اینکه احتمالاً در یک گروه از روس‌ها بدون چشم‌پوشی رخ دهد. اما "در سالن غذاخوری... این هرگز اتفاق نیفتاد." به عبارت دیگر، حتی در شرایط نسبتاً غیررسمی، مردم معیارهای پایه‌ای را در حضور دیگران رعایت می‌کنند.

دستورالعمل‌های ادب مدرن نیز تایید می‌کنند که "در جامعه مدرن آلمان، رعایت معیارهای ادب و نزاکت به طور فزاینده‌ای مهم است. هنگام بازدید از یک رستوران یا دعوت کردن دوستان برای شام، بهتر است از قوانین عمومی پذیرفته شده پیروی کنید." هیچ صحبتی از تشویق به "کامپلیمنت‌های صوتی" نیست.

اخطار: منابع افسانه اغلب غیرقابل اعتماد هستند

جالب است که بسیاری از منابعی که این افسانه را گسترش می‌دهند، یا به وضوح در حال شوخی هستند یا هیچ ارتباطی با آلمان واقعی ندارند. به عنوان مثال، برخی از وب‌سایت‌ها ادعا می‌کنند که استفراغ در میز شام در آلمان "هیچ تفاوتی با ما دارد که در حال خستگی یا عطسه کردن هستیم، یعنی یک چیز عادی است." اما این ادعاها اغلب بر اساس افسانه‌های قدیمی یا ساخت‌وکارهای صریح هستند.

این یک مثال معمول: یک کاربر انجمن می‌نویسد که "در گذشته، طبق قوانین ادب، اگر زنی در میز شام استفراغ کند، مردی که کنار او نشسته بود باید به عنوان اگر خود او استفراغ کرده بود عذرخواهی کند." این به نظر می‌رسد که بیشتر یک کنجکاوی از کتاب‌های قوانین ادب قرون وسطی است و هیچ ارتباطی با آلمان مدرن ندارد.

البته نمی‌توان از این واقعیت چشم‌پوشی کرد که برخی از این افسانه‌ها از تفاوت‌های زبانی و فرهنگی ساده نشأت می‌گیرند. مانند اینکه The Guardian در یک مقاله درباره کلمات فحش آلمانی اشاره کرد، زبان آلمانی از بسیاری از واژگان "fecal" در توهین استفاده می‌کند — اما این به این معنا نیست که آلمانی‌ها به فرآیندهای مدفوع بیشتر علاقه‌مند هستند.

و البته، نباید استفراغ را با نفخ اشتباه گرفت. برخی از فرهنگ‌ها واقعاً نفخ پس از وعده غذایی را به عنوان نشانه‌ای از این که مهمان پر از غذا شده است، تشویق می‌کنند. اما این در آلمان پذیرفته نیست و قطعاً به استفراغ اعمال نمی‌شود.

نتیجه‌گیری: آیا آلمانی‌ها واقعاً در میز شام استفراغ می‌کنند؟

بنابراین، بیایید به سوال اصلی بازگردیم. آیا آلمانی‌ها استفراغ در میز شام را به عنوان یک رفتار معمولی در نظر می‌گیرند؟

نه، این درست نیست. در آلمان مدرن، مانند هر کشور اروپایی دیگر، استفراغ در میز شام رفتار بدی است. این به عنوان ناپسند، ناخوشایند و بی‌احترامی به کسانی که اطراف شما هستند، در نظر گرفته می‌شود.

البته، حوادثی رخ می‌دهند — هیچ کسی از استفراغ ناگهانی مصون نیست. اما در چنین شرایطی، یک آلمانی، یک روس و یک آمریکایی همه یکسان رفتار می‌کنند: یا سعی می‌کنند وانمود کنند که هیچ اتفاقی نیفتاده است، یا اگر حادثه مشاهده شد، به آرامی عذرخواهی می‌کنند. این دقیقاً رفتاری است که توسط کسانی که واقعاً در آلمان زندگی می‌کنند، توصیف شده است.

افسانه‌ای که درباره "سنت آلمانی استفراغ در میز شام" است، یک کنجکاوی تاریخی بر اساس داستان‌های قدیمی، افسانه‌های فولکلور درباره مارتین لوتر و سوءتолید فرهنگی است. مانند بسیاری از استereotype‌ها، این یک ذره از حقیقت تاریخی دارد، اما به هیچ وجه واقعیت را منعکس نمی‌کند.

بنابراین اگر قصد دارید به خانواده‌ای آلمانی یا رستوران آلمانی بروید، نگران نباشید: هیچ کسی انتظار "کامپلیمنت صوتی" از شما ندارد. قوانین ادب در میز شام مانند هر کشور اروپایی دیگر اعمال می‌شود. از وعده غذای خود لذت ببرید — و بدون هیچ لحظه‌ای از ناراحتی.

Permanent link to this publication: